Tarta de piña al revés

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Receta Tarta de piña

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Ingredientes:


  • 3 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • Rodajas de piña y unas guindas
  • 2 cucharaditas de levadura química (ROYAL)
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • una pizca de sal
PARA EL CARAMELO:
  • 50 gr, de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
PARA EL ALMÍBAR
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • Los troncos de la piña
  • 100 ml de agua
  • Si usamos piña en conserva usamos 100 ml de jugo en vez a agua

Preparación:

Escurrimos el jugo de una de las latas de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico. Reservamos unas cuantas rodajas de piña y el resto las trituramos bien con la batidora y  semimontamos la nata.  El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos más o menos.
Ya sólo nos queda mezclar las tres preparaciones que teniamos reservadas, la piña triturada, el jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el frigorífico, lo mejor es preparar esta tarta el día antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que habíamos reservado. Servimos bien fría. ¡Ya nos contaréis qué os parece esta nueva tarta casera que os hemos contado hoy

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