Ensalada de pollo con huevos cocidos

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Receta de Ensalada

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Ingredientes:

  • 1/2 lechuga
  •  2 zanahorias
  • 2 huevos crudos
  • 1 pechuga de pollo
  • aceite de oliva
  • pimienta 
  • sal 

Preparación:
  • Lavamos y cortamos la lechuga iceberg a juliana. Reservamos en un bol grande.
  • Lavamos y cortamos el tomate en dados. Agregamos al bol.
  • Pelamos y cortamos la zanahoria a juliana. Añadimos al bol.
  • Cortamos la pechuga de pollo a tiras.
  • Cocemos los huevos unos 10-15 minutos en un cazo con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.
  • Cuando los huevos estén en su punto, retiramos, enfriamos con un chorro de agua y les quitamos la cáscara.
  • Troceamos los huevos duros a cuartos y agregamos al bol.
  • Mientras tanto en una sartén con un chorrito de aceite, colocamos las tiras de pollo, salpimentamos y doramos el pollo durante 5 minutos a fuego medio.
  • Mezclamos la ensalada con un par de cucharadas de mayonesa al gusto y servimos al momento.
  • NOTA:
  • Debemos reservarla en la nevera si no la vamos a servir inmediatamente.


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